Le kit d’analyse

Bases scientifiques

La nouveauté essentielle est la production d’un anticorps qui est en mesure de s’attacher à une séquence d’acides aminés spécifique de la k-caséine B. L’anticorps lie la séquence comportant les positions 136 et 148 des acides aminés qui distinguent la variante B de la variante A.
La méthode utilisée pour la détermination de la teneur est un test ELISA normal qui se base sur une réaction colorimétrique.
L’intensité des couleurs affiche la quantité de k-caséine B dans l’échantillon de lait.